1987年，加斯帕尔·诺埃夹着40分钟长度的电影炸弹《马肉》（Carne）进驻了戛纳电影节，拉开了他对社会宣战的序曲。《马肉》开始就是血淋淋的杀马镜头，诺埃采用了后来成为主流电影时髦的“主人公冷叙述法”（《天使爱美丽》的开场叙述），讲述一个马肉店小老板、一个面无表情、缺乏情调、内心封闭的屠夫，日复一日、年复一年过着枯燥生活。面对女儿越来越成熟的肉体他产生了无以自拔的欲望，最终他误以为女儿被人强奸而把屠刀插进了那个家伙的嘴巴。影片弥漫着压抑、干燥、冷冽的气息，画面始终弥漫着血污一样的红，一种暴雨过后阴沟翻滚的腐朽气息，一副肆无忌惮的颓废和末世色彩。奇怪的机位（经常切掉人的眼睛）、僵直的动作，影片除了少量从广播里传出的音乐，令人印象最深的就是不断出现的沉重顿音，让人害怕和不安。
《马肉》在视听语言和社会批判上的直接性令人猝不及防、目瞪口呆。影片开始就明目张胆地写出“本片会让青少年观众产生严重的心理不适”等字样，这类对那些已走进电影院、坐在椅子上的观众毫无意义的警示，在他后来的电影作品不断出现，成为他独一无二的标签。他在电影中直接与观众对话，在《我企硬》结尾的暴力幻想戏之前，诺埃以数秒倒计时的方式请某些保守派观众提前离场。看这样一部电影，你不但会被导演的勇气感到不寒而栗，也会感到他就像一个玩世不恭、心思缜密的流氓，带着冷嘲热讽的表情从人性的最底层猛烈强暴这个世界，甚至还有几分幽默感。在西文中，“玩世不恭”与“犬儒主义”是一个词，它代表一种态度，而我们则经常把这两个词分开用，在中国似乎只有王朔身上高度集中了这两个词的共同含义，玩世不恭地一个都不放过。
《马肉》获得了戛纳电影节国际影评人周奖，很多人劝诺埃拍一部《马肉》的加长版，于是他用了7年时间拍摄了《马肉》的续篇《我企硬》，走向了偏执狂的极限。1985年，他让他的爸爸在自己的短片里演了精神变态杀手，1997年，他自己在好友让·古南（Jan Kounen）的《太保密码》中客串一个卖土耳其烤肉的混混。诺埃与让·古南出现在一起并不奇怪，他们都是电影偏执狂，都对世界毫不让步，都疯狂尝试致幻剂，都拍摄出令人惊心动魄的画面。
都太老了，安度晚年吧，不要再拍了。而且还拍得那么拖沓
很多设定的作用并不突出，人物转变和情节推进比较唐突。
沉湎于希望的人和守株待兔的樵夫没有什么两样。
女神熟的好透…奔着阵容去的，剧情一般般,节奏控制的不错，一会儿一个小高潮。
迅速杀掉一人埋了，在金子那做个标记，带着工具回来
能看，但记不住，反正老爷子就是要干你，不过老爷子这么大年纪了，片子里基本次次都有一夜情或被暧昧、明示暗示，挺厉害的
看来人的肌肉记忆要优于大脑记忆……盖·皮尔斯为啥越看越像娜奥米·沃茨？
没有什么比英雄末路美人迟暮更令人感伤的了~
一无是处，中老年人自嗨爽片，问题一点也不爽
情节简单 结尾突兀 人性贪婪 最终没有什么反转 也没有什么惊喜 几乎是一个人的独角戏
尼姆连森有很深的套路
关键时刻，枪里竟然没有撞针？这个故事告诉我们什么，细节决定成败啊！
很多设定的作用并不突出，人物转变和情节推进比较唐突。
太累了，基本就是在叙事，尼森老了 性感女神也老了 算了 不看了 没看完
在男主决定留下看护金矿的时候我就在想，另一个人会不会故意拖时间..... 而在已经很崩溃的状态下,有车经过，男主看了看车又看了看金矿，最后还是没有求救... 就很无语 典型要钱不要命。不过很高兴Zac 尝试不同类型电影
2022年的第十四部。以暴制暴。不得不说美女莫妮卡.贝鲁奇确实老了。
最后的结局太爽片了……年老的liam，打戏异常吃力，看得心酸
改编作品，按理应该不错。但是这样的题材太多，及时诸多老戏骨加持，编剧上没有什么突破，只有又增添一部中规中矩之作罢了。当然如果这是二三十年前的影片，得分还能不错。但如今，大家都看腻了“杀手”题材（导演也和吴宇森类似玩鸽子）《西西里的美丽传说》女主，在这里配角，但脸真的是视觉上“不舒服”
对记忆这个主题诠释的并不是很深刻……反而更多全是尼森大叔70岁高龄那迟缓孱弱的身手和老套缓慢又无聊的叙事节奏
2022.7.10.。其实有点反传统的设定了，新意是有的，但是剧情还是很平庸，翻译至今都是机翻没人做也是无语了。
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